番茄鸡球
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闹闹大连
用料
| 鸡胸肉200克 冬笋10g.香菇10g胡萝10g.元葱10g 青豆10余粒. | |
| 油75g.料酒15g.味精2g.番茄酱.50g.白糖15g.鸡蛋1个，淀粉50g.汤100g. 盐、香油，葱、姜.椒油 |
番茄鸡球的做法
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1.鸡胸肉切片.剁成泥备用·冬笋、香菇、胡萝卜.元葱切成7mm的丁，葱姜切末备用
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鸡肉中加盐，味(.葱姜末考试不放)调味.加入鸡蛋，淀粉2炒勺。搅匀，加入香油.封味.
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油温五成热，将肉馅挤成直径1.6cm的丸子.(8个~10个)下锅炸至金黄捞出
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锅留底油凉油下元葱爆香，加番茄酱.炒上色，加清汤.加入白糖，盐味调味.下入配料.下入鸡球.勾芡淋入椒油即可.
