爱心蟹粉豆腐➕拆蟹步骤

🍀豆腐焯水～～
在开水中加一点盐，逼出豆腐中自带的水分，制作时豆腐能更好吸收汤汁，且不易散！

🍀拆蟹粉
蟹膏、蟹肉一定要拆干净，不然会影响吃时的口感。
（具体操作详见最后附上的拆蟹步骤）

🍀炒蟹粉
用猪油➕第1⃣️4⃣️步得到的蟹油将葱姜末煸香！

加入蟹粉炒出蟹油

放一点黄酒，去腥提香。

加入高汤（也可用矿泉水代替）

🍀煨豆腐
放入豆腐，小火慢煨2分钟，
出锅前放1勺盐，一点点糖，勾薄芡即可！

放在我新买的盘子上 刚刚好👌
下面点上蜡烛加热，边吃边加热，吃到最后一口豆腐都是热乎的👍

特地给儿子装在小砂锅中（一人份）
鲜得眉毛都没有了👏👏👏

🍀拆蟹粉步骤：
1. 分档
2. 拆蟹粉

1.1 拆开蟹壳，取出不能吃的部分——蟹心、鳃、肺。

1.2 拆开蟹壳，取出不能吃的部分——胃、嘴。

2.1 用剪刀剪下腿，然后挑出蟹黄，再将蟹胸横向剪成上下两部分，用筷子挑出蟹肉。
2.2 用擀面杖从根部擀出蟹腿肉。
2.3 沿着蟹钳中间剪开蟹钳，用牙签剔出蟹肉。

新增一步：
拆完的蟹壳不要扔，放油炸一下，得到的蟹油可香了！等一下用来炒蟹黄，鲜得眉毛都没有啦😄