猪肉虾仁蟹籽馄饨

葱姜切段，制成葱姜水。

虾仁去虾线，洗净。

大虾仁撒盐揉搓，冲水洗净。如果有时间可以把虾仁表面晾干，没时间就用厨房纸尽量擦干。这一步很重要哦，会让虾仁脆爽。

葱姜水倒入肉糜，加盐、蚝油、生抽、白糖、鸡精，戴上一次性手套抓拌。葱姜水可以分两三次倒入，肉糜很快就会有黏性。

如果对咸淡不放心，拿一张馄饨皮试包一个吃吃看。

好啦，原料这就算准备齐了，简单吧！开始包~

馄饨皮四周抹水，三样原料摆在中间。抹水是方便馄饨皮粘合，下锅后尽量保留馅心的汤汁。

馄饨们一个个精神饱满，列队整齐，准备接受开水的检阅。

馄饨熟了，半透明的馄饨皮下是红色的大虾仁。