巴斯克蛋糕

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一块kiri奶油芝士200g,正好做了一个4寸的巴斯克蛋糕一个轻乳酪蛋糕,不用愁保存问题了
用了赤藓糖醇代糖,因为这款蛋糕不需要打发蛋白,打蛋白需要糖来稳定,没有打蛋白这个步骤放不放白砂糖没区别,可以用代糖完全替代,更低卡一点(其实不放糖也可以打蛋白,但是比较考验技术,操作手感口感跟放糖的还是区别挺大)
香草精我用的自己泡的香草酒!美味极了

用料  

kiri奶油芝士 100g
鸡蛋 1个
赤藓糖醇(可用白糖) 20-25克
淡奶油(牛奶)/水 50/35克
香草精 适量
玉米淀粉 2克

巴斯克蛋糕的做法  

  1. 准备工作
    4寸戚风模具或者4寸乳酪盒或者4寸汉堡模都可以哦,垫上油纸
    kiri奶油芝士室温软化
    鸡蛋打散成蛋液

  2. 烤箱预热220度
    奶酪软化后用刮刀搅拌均匀顺滑
    加糖搅拌均匀
    分次加蛋液搅拌均匀蛋液吸收
    加液体搅拌均匀
    加玉米淀粉拌匀
    加香草精拌匀
    过筛
    倒入模具里
    烤箱中下层,220度烤25-30分钟看自己喜欢的上色程度
    (如果没放糖,淡奶油牛奶啥的,上色情况不会特别深)

    烤完放凉冰箱密封冷藏4小时或者一夜

小贴士

记得铺油纸切记切记哈哈哈哈
 
该菜谱发布于 2021-10-19 16:51:35
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