港式奶茶（纯牛奶版）
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人做过这道菜
漂流咖啡摊
突发奇想，然后做了实验，配方的计算过的，在小贴士里面。成品和店里的大概8分相似，我觉得好喝，而且用的都是常见的材料，容易买到。有兴趣的朋友可以试试。
用料
港式奶茶（纯牛奶版）的做法
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水开下茶叶，煮5分钟，闷10分钟。煮好的茶汤，过滤好，放至常温，然后密封好，和纯牛奶一起，放冰箱冷藏一夜。第二天早上，把纯牛奶倒进茶汤里面，搅拌均匀，就是一杯冰镇港式奶茶啦~~~至于糖，我没算，你们按自己喜好来放就行。
小贴士
配方的计算
一般港式奶茶常用原料主要是淡奶+茶汤，网上查了一下，淡奶和纯牛奶的区别，主要是水分不同，淡奶的含水量约为纯牛奶的1/2，而纯牛奶里面，大约87%是水，所以，可以粗略算出，250g纯牛奶约=218克水+32克奶，那么就可以推断出，250克纯牛奶又约=109克水+141克淡奶。（每个品牌的纯牛奶含水量不一样，效果可能也不一样，我用的是欧亚，我觉得比较浓郁，你们有自己喜欢的，就用你们喜欢的）
网上大部分教程都是 淡奶:茶汤 约=1:3，茶叶:水 约=1:25，所以我这里也是按照这个比例来算。得额外用水约=314克，茶叶要用大概21克。我用了314克水煮茶，但是最后大概剩下200克的茶汤，所以，煮茶的水要用428克。（茶叶用的是车仔红茶，我手头上只有茶包，所以我用茶包）
综上所述，得出配方就是：纯牛奶250克，水428克，茶叶21克。
茶叶是煮的，我没试过用泡的茶汤来做，如果你们有人试了，可以在留言区写下感想，给大家参考一下哈~~
PS:本文纯粹个人想法，觉得做法简单，材料容易买到，所以分享出来。
最后，祝你们的港式奶茶制作成功。谢谢！
一般港式奶茶常用原料主要是淡奶+茶汤，网上查了一下，淡奶和纯牛奶的区别，主要是水分不同，淡奶的含水量约为纯牛奶的1/2，而纯牛奶里面，大约87%是水，所以，可以粗略算出，250g纯牛奶约=218克水+32克奶，那么就可以推断出，250克纯牛奶又约=109克水+141克淡奶。（每个品牌的纯牛奶含水量不一样，效果可能也不一样，我用的是欧亚，我觉得比较浓郁，你们有自己喜欢的，就用你们喜欢的）
网上大部分教程都是 淡奶:茶汤 约=1:3，茶叶:水 约=1:25，所以我这里也是按照这个比例来算。得额外用水约=314克，茶叶要用大概21克。我用了314克水煮茶，但是最后大概剩下200克的茶汤，所以，煮茶的水要用428克。（茶叶用的是车仔红茶，我手头上只有茶包，所以我用茶包）
综上所述，得出配方就是：纯牛奶250克，水428克，茶叶21克。
茶叶是煮的，我没试过用泡的茶汤来做，如果你们有人试了，可以在留言区写下感想，给大家参考一下哈~~
PS:本文纯粹个人想法，觉得做法简单，材料容易买到，所以分享出来。
最后，祝你们的港式奶茶制作成功。谢谢！
