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蟹蟹包

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素幸福的厨房  素幸福
跟着@不藏私的匠人做的蟹柳包，改了一下，做成纯素版的，记录一下，方便以后查找

用料  

酵种（提前一天晚上做好放冰箱）
高筋粉 100克
酵母 1克
水 100克
第二天主面团
高筋粉 200克
糖 24克
盐 4.5克
酵母 2.5克
南瓜粉 7.5克
水 80克
黄油 25.5克
馅料：
素蟹肉羹 6条
苹果 半个
纯素沙拉酱 2勺

蟹蟹包的做法  

  1. 第一步：主面团加上前一天的酵种打面，能拉伸出薄膜，发酵一小时

    蟹蟹包的做法 步骤1

  2. 分割面团，约60克一份，分了6个，剩下的做蟹嵌和蟹脚

  3. 素蟹肉羹切成丝，苹果去皮，刨成丝，加素沙拉酱拌均匀

  4. 整形，松弛，烤箱预热

    蟹蟹包的做法 步骤4

  5. 190度，15分钟

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该菜谱发布于 2021-10-19 17:27:12
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