栗子🌰蛋糕

牛奶+红茶包煮开，闷一会儿，放到室温。

取35克奶茶加油，搅拌均匀。

筛入低筋面粉拌匀。

加入蛋黄。

成顺滑有光泽的面糊。

蛋白加糖打发。

分一半加入蛋黄糊翻拌均匀。

再倒回到蛋白里，翻拌均匀。

倒入模具，把大气泡振出来。

高比克风炉120度30分钟，140度30分钟。

风炉还没摸索的很好，表面总是开裂。

蛋糕倒扣放凉，脱模，分片。

夹心:  奶油150克+栗子酱80+5克糖

撒上栗子碎。

抹面: 200克奶油+120克栗子酱+10克糖

装饰。

切块儿。

全身照

切块儿。

切面。