蔬菜高汤酱(美味秘密，基础食谱，灵感每一刻，美善品幸福厨房家常料理)美善品小美食谱
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用料
| 新鮮綜合香草 (如：羅勒葉、鼠尾草、迷迭香)，只取葉子 | 6枝 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 西红柿 | 100克切块 |
| 橄榄油 | 1大匙 |
| 粗盐 | 120克 |
| 干月桂叶 | 1片 |
| 新鲜香菇 | 50克 |
| 瓜 | 150克切块 |
| 洋葱 | 100克切块 |
| 新鲜巴西利 | 100克 |
| 不甜白酒或水 | 30克 |
| 西洋芹 | 200克切块 |
| 红葡萄 | 250克切块 |
| 帕玛森芝士 | 50克切片3cm |
蔬菜高汤酱(美味秘密，基础食谱，灵感每一刻，美善品幸福厨房家常料理)美善品小美食谱的做法
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1 將帕瑪森乳酪放入主鍋，以10秒/速度10研磨，放入碗內備用
2 將芹菜、紅萝卜、洋葱、蕃茄、榆瓜、蒜頭、新鮮香菇、月桂叶、新鮮綜合香草和巴西利放入主鍋，插入刮刀棒以輔助攬拌，以10秒/速度7切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
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3 加入粗盐、不甜白酒和橄榄油，將网鍋取代量杯放在主鍋蓋上以避免噴溅，以25分/Varoma/速度2烹煮至混合物變得濃稠且乾燥。
4 將网鍋從主鍋蓋上取下，加入預备好的帕瑪森乳酪粉，蓋上量杯，以20秒/速度 10調合，放入可旋緊的果醬瓶內，放涼後即可使用或放入冰箱冷藏保存。
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营养价值
每1一份食谱
热量
2226 kJ / 533 kcal
蛋白质
28g
碳水化合物
34g
脂肪
29g
膳食纤维
18.4g
小贴士
如果您选用的是当季盛产的蔬菜，可以将做法3的烹煮时间调整为30分钟。
1满茶匙的高汤酱约等于外面市售1块蔬菜高汤块。使用1满茶匙的高汤酱加500克的水成为蔬菜高汤。高汤酱可以放入冰箱冷藏保存数个月之久。
这道食谱中的盐份是用来做为保存剂。
如果想要减少这道食谱盐份的含量，您必须将高汤酱保存于冷冻之中。
可以使用您所选择的天然食材来制作高汤酱。可以添加更多的香菇来为您的高汤酱增添更强烈的香菇风味。
1满茶匙的高汤酱约等于外面市售1块蔬菜高汤块。使用1满茶匙的高汤酱加500克的水成为蔬菜高汤。高汤酱可以放入冰箱冷藏保存数个月之久。
这道食谱中的盐份是用来做为保存剂。
如果想要减少这道食谱盐份的含量，您必须将高汤酱保存于冷冻之中。
可以使用您所选择的天然食材来制作高汤酱。可以添加更多的香菇来为您的高汤酱增添更强烈的香菇风味。
