又忘记拍图的步骤了,文字详细说明下。其实紫薯蜜豆餅跟紫薯香蕉饼,只是馅不一样,当时家里没香蕉,就地取材,用了蜜豆,但后来第二次用香蕉做的馅,感觉宝宝比较爱吃些。
准备好食材用料,准备好奶锅,宝宝油。
把紫薯(也可以用红薯代替)切薄片,也可以切成颗粒状,上锅蒸大概10分钟左右,取出,稍微放凉后,放入榨汁机,打一个鸡蛋,把蛋黄放进去,蛋清不用,(如果放蛋清,那紫薯会很稀,这时候要加面粉,那样才容易成型)。榨汁机搅拌,备用。
把紫薯泥准备好后,如果是香蕉馅,这时可以切香蕉了,切成颗粒状,如果是蜜豆,就直接把蜜豆放碗里备用就行
双手沾点水,这样揉紫薯泥就不会太粘手,一个一个弄成平餅,加入蜜豆或香蕉,再揉成圆球,再弄成餅,放入盘中。
餅都摊好后,奶锅加热,放入宝宝油,我用的是牛油果油,这里注意,奶锅一定全程低温,我家用的九阳的电磁炉,一般我烙饼都是用120的火,烙至两面金黄就可以啦!
宝宝很喜欢吃,不管是蜜豆口味还是香蕉馅的,但香蕉口味更好!因为香蕉蒸熟后,更加香甜软糯,就连我这个不爱吃香蕉的都可以吃好几个。这个是蜜豆口味的。
这个是香蕉馅口味的!看吃得多香啊!