芥末虾球
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人做过这道菜
乐乐的活
看了个美食节目，于是模仿做一下呗
用料
芥末虾球的做法
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海虾12只
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去头剥皮挑去虾线
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延背部切开，不要切断
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处理好的虾仁放到大碗里，放姜丝料酒淀粉，一个蛋清
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抓匀腌制十几分钟
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碗里挤一坨芥末，量多少看个人口味哈，我喜欢比较冲的芥末味儿
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再挤一大坨甜沙拉酱
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搅匀
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腌好的虾仁倒进干淀粉里
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虾仁里外裹满淀粉
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锅内倒油烧至八成热
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裹满粉的虾仁下锅炸约2分钟
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捞出，等待油再烧热
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下锅复炸1分钟
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虾仁颜色变深捞出控油
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虾仁倒进平盘
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每一个裹上芥末沙拉酱
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撒上西芹碎装饰一下
