红薯酸奶蛋糕[无油无面粉]

红薯切片，盖湿润纸巾放入微波炉转3分钟，随后视情况向碗中加水，搅拌后再盖湿润纸巾转3分钟。用勺子将蒸熟的红薯压成泥。

向全蛋液中分多次加入白糖与无糖酸奶，用蛋抽搅拌细腻，最后向蛋乳中滴入几滴柠檬汁。
！请根据红薯甜度与个人口味调整白糖用量。

向蛋乳中分多次加入红薯泥，搅拌细腻。如上图所示，最后的混合液中应有细小泡沫。

将混合液倒入六寸蛋糕模具。烤箱375 华氏度预热，放入中层烤50分钟左右。
! 可以在放入烤箱5分钟后撒上蔓越莓干和葡萄干。
！请根据实际情况调整烘培时间。