自制5个口味月饼馅料

3 人做过这道菜
今天跟大家分享5款奶黄馅,低卡的月饼馅料,可以做广式月饼,冰皮月饼,还有各种面包点心,做法简单快手,喜欢的小伙伴快来试试。

用料  

鸡蛋 6个
白鲨蛋糕粉 120克
代糖 75克
柠檬汁 2克
脱脂奶粉 60克
玉米淀粉 30克
1克
淡奶油 255克
抹茶粉 2克
伯爵红茶 2克
蒸熟的咸蛋黄 1个
可可粉 2克

自制5个口味月饼馅料的做法  

  1. 准备所有食材;

    自制5个口味月饼馅料的做法 步骤1
  2. 不粘锅中加入鸡蛋+糖+盐+柠檬汁;

    自制5个口味月饼馅料的做法 步骤2
  3. 用筷子搅拌均匀;

    自制5个口味月饼馅料的做法 步骤3
  4. 加入淡奶油;

    自制5个口味月饼馅料的做法 步骤4
  5. 过筛奶粉+玉米淀粉+白鲨蛋糕粉;

    自制5个口味月饼馅料的做法 步骤5
  6. 搅匀至顺滑无颗粒状态;

    自制5个口味月饼馅料的做法 步骤6
  7. 开小火慢慢加热,不停的搅拌至浓稠,质地细腻光滑、提起不滴落状态;

    自制5个口味月饼馅料的做法 步骤7
  8. 取出放凉,分成5份,分别加入抹茶粉、可可粉、伯爵红茶、咸蛋黄均匀就完成啦,做出的馅料是25克一个,这个配方可以做30个。

    自制5个口味月饼馅料的做法 步骤8

小贴士

巨简单有没有?根据自己的喜好加入口味~
储存:冷冻放一个月,冷藏5天吃完

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

自制5个口味月饼馅料相关分类

该菜谱发布于 2021-10-20 13:44:14
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