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一次发面的馒头

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上房掲瓦的厨房  上房掲瓦

用料  

面粉 500克
酵母 5克
糖 2克
温水 240克

一次发面的馒头的做法  

  1. 取100ml温水融化酵母，其他材料混合均匀后倒入酵母水搅成面团。

    一次发面的馒头的做法 步骤1

  2. 面团揉至光滑细腻（15分钟左右），均匀分成60g每份，整形成竖着的鸡蛋状。

    一次发面的馒头的做法 步骤2

  3. 上锅盖盖醒发至1.5倍大，轻轻按压弹起即可，凉水上锅大火18分钟出锅。

    一次发面的馒头的做法 步骤3

小贴士

酵母用量：100g面粉=1g酵母
水用量：100g面粉=45g~50g水

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该菜谱发布于 2021-10-20 14:41:37
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