馋哭邻居的蛋肉堡，酱料是灵魂
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人做过这道菜
冰箱里的小千
灵魂酱料刷桌子都好吃ヾ ^_^♪用不完的馅料和酱汁记得放冰箱哦
用料
| 低筋面粉 | 350克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 葱白 | 3小段 |
| 姜 | 3小段 |
| 葱花 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | ①1勺，②1调料勺 |
| 耗油 | ①1勺，②1勺 |
| 辣椒油 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | ①半调料勺②1调料勺 |
| 安琪酵母 | 1调料勺 |
| 白糖 | 1调料勺 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 温水 | 适量 |
| 蒜蓉辣酱 | 100g |
| 甜面酱 | 30g |
| 辣椒粉 | 少许 |
| 十三香 | 少许 |
馋哭邻居的蛋肉堡，酱料是灵魂的做法
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鸡胸肉剁成泥
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①加入葱花，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，半勺辣椒油，适量白胡椒粉，一调料勺鸡精，半调料勺盐
②抓匀后冷藏一夜入味
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低筋面粉350g，加入一调料勺盐，一调料勺酵母，一调料勺白糖
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取杯或碗打一个鸡蛋，加入250-300ml温水，搅匀加入面粉中
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加一勺橄榄油
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搅拌至无干粉状态，盖盖子醒30分钟
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蒜蓉辣酱100g，甜面酱30g，蚝油30g，生抽少许（大概一调料勺），十三香少许，辣椒粉少许，鸡精少许，白砂糖少许，水250g，搅拌均匀
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热锅热橄榄油，葱白姜蒜爆香捞出
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倒入酱料，大火熬浓稠，放置一旁稍冷却备用
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刷橄榄油，鸡蛋入锅，戳破蛋黄
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一面凝固后，加入肉馅
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翻面煎熟肉馅，刷少许酱料
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夹起蛋肉饼，倒入一勺面糊
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半凝固时放回蛋肉饼，按入
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凝固后夹出，倒入面糊，将面蛋肉倒扣进面糊，刷酱料
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面糊凝固后出锅装盘～一人1-2个，营养丰富不油腻
小贴士
翻面时容易破坏完整性，建议用两把铁勺沿锅边转圈，使底部松动后再翻面，更容易保持完整～
