烤栗子
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人做过这道菜
会吃会做的某吃货
因为爱吃栗子，十几年前曾经放过豪言壮语：会考虑嫁个每天送我炒栗子的人。那个时候我的认知是栗子只有中秋后一个月有。
更远一些的记忆，是买一网兜3斤炒栗子。那个栗子不大，很香，很难剥出一颗整肉，几乎是半剥半啃…
更远一些的记忆，是买一网兜3斤炒栗子。那个栗子不大，很香，很难剥出一颗整肉，几乎是半剥半啃…
用料
| 油栗 | 一斤左右 |
| 水 | 小半碗 |
烤栗子的做法
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挑选无虫眼的油栗（不是板栗！）擦去浮灰，夹一下平铺到垫了油纸的烤盘。
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烤箱上下管180℃，预热后放入中下层，设定40分钟
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烤15～20分钟取出刷水，10分钟后再刷一次。
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时间到焖3分钟取出即可，金黄的栗子，超暖超甜。
小贴士
1栗子尽量不要洗，沾水后烤的结果不如不洗的好。
2挑选栗子非常重要！油栗比板栗好，要买干的，湿的不要买！
3栗子夹网上有卖，挺好操作的，有印子就可以，烤的时候皮就会裂开，夹深了到肉反倒不好弄。
2挑选栗子非常重要！油栗比板栗好，要买干的，湿的不要买！
3栗子夹网上有卖，挺好操作的，有印子就可以，烤的时候皮就会裂开，夹深了到肉反倒不好弄。
