简单快手好吃米面包 | 玉米培根芝士大鼓包
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李小月-lixiaoyue
使用半径9厘米模具可制作10个
用料
| 大米面包粉（新米堂） | 333克 |
| 鸡蛋 | 1个（蛋液约50g） |
| 细砂糖 | 3克 |
| 新鲜酵母 | 13克 |
| （或干酵母4g） | |
| 奶粉 | 10克 |
| 水 | 150克 |
| 黄油 | |
| 馅料 | |
| 玉米粒 | 煮好沥干约50克 |
| （煮前冷冻玉米粒约60g） | |
| 培根 | 4片 |
| （培根煎之前约90g） | |
| 马苏里拉奶酪 | 100g |
| 沙拉酱 | 80g |
简单快手好吃米面包 | 玉米培根芝士大鼓包的做法
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除黄油外的所有原材料倒入厨师机搅拌桶内，慢速搅拌至无干粉，快速搅拌成团后继续快速搅拌约5分钟
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放入黄油后慢速搅拌至黄油完全吸收，快速搅拌约5分钟后，可拉出半透明膜
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室温（约25度）一发30分钟
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一发时准备材料，马苏里拉奶酪可提前一天从冰箱冷冻室放到冷藏室解冻，玉米粒热水煮两三分钟后沥干水分，培根切碎煸炒，沥油后去玉米粒、马苏里拉奶酪、沙拉酱搅拌均匀备用
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一发结束后平均分割10份，室温松弛约10分钟，注意遮盖保鲜膜或湿布，防止表面风干
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取一个面团，擀圆，面脚朝里包馅儿，封口。可以称下馅料总重，平均放
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收口向下放在模具内。
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烤箱发酵模式33度➕一盘热水，二发30分钟
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烤箱上下火180度预热5分钟，铺一张烘焙纸在模具上后再放一个一样大的烤盘在上面，为了压住面包，表面可以平整。烤制约20分钟。（根据不同烤箱微调）
