水开把菠菜烫熟，捞出过凉水，沥干水分备用。再打散一个鸡蛋。
起锅热油，放上葱花，一勺酱油，水。
水开后，把打好的鸡蛋慢慢的倒进去，打出蛋花，20秒后放入菠菜，放入鸡精，两勺半盐。搅和匀称出锅。
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薛0923
