把面粉,水倒进和面机。
40℃左右少量温水大概10克的水,泡开酵母和糖。倒进和面机里。按开始和面15分钟和好。(如果和面五分钟还是棉絮状态就是水少了,可以点点加水,如果太湿了可以加一点面粉)。
然后点恒温发酵功能45分钟。温水上锅二次发酵20分钟(搓成条上锅发酵至两倍大)。然后吃多少就做多少馒头。冷水上锅蒸20分钟 关火闷3分钟。多余的面团 保鲜膜包起来冰箱冷藏 下次做。
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