烤盘铺锡纸，从中间划开茄子，撒少许盐上去腌渍一下。切好蒜蓉，小米辣备用（这里的小米辣我用的干的，用新鲜的也是可以的。）
烤箱预热上下火230度，放入茄子烤10分钟左右，表面发软皱皮即可。
锅中倒油，炒菜量的两倍。下蒜蓉小米辣，小火炒香。
加入生抽、蚝油、孜然粉、盐调味，盛出备用。
炒好的蒜蓉均匀铺在烤软的茄子表面。回烤箱上下火230度，继续烤5分钟左右。
出炉，撒葱花。香气扑鼻，好吃😋比外面卖的更好吃
上传你做的蒜蓉烤茄子
摄影师的记菜本
