【0747】杂鱼酱油水 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
杂鱼酱油水绝对是新手友好型菜谱，不用煎鱼、不用翻面，成功率极高！
用料
【0747】杂鱼酱油水 <302小厨房>的做法
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原料图
冬菜不要放太多不然太咸，我这个冬菜这里有一粒硕大的大蒜所以显得多
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推荐用海鱼来制作，当然用河鱼也是可以的！
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鱼去鳞去内脏，较大的鱼可以划两刀方便入味
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调一下酱油水，生抽+老抽+白糖+白胡椒粉+白酒+1碗清水混合均匀即成
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锅底爆香姜、蒜、干葱后后加入冬菜碎继续爆香
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香味出来就可以
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把鱼直接铺在料头上面就可以，不用煎
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倒入之前调好的酱油水，液面不需要覆盖鱼，大概盖过2/3左右就可以
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盖上盖子中火焖烧6-8min即可
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时间到了可以撒上葱绿增加香气，直接出锅即可
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趁热吃~~
小贴士
1，酱油水不要太咸，颜色深是因为有老抽；
2，鱼如果大一些也可以做，预先劈开更好。
2，鱼如果大一些也可以做，预先劈开更好。
