米饭香肠厚蛋烧。能吃饱的玉子烧
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人做过这道菜
JiJisKitchen
我和孩子都很喜欢吃厚蛋烧，可是如果只是吃厚蛋烧是吃不饱的，这款添加了米饭、香肠和蔬菜的厚蛋烧完美解决了这个问题，早餐只需这一道就可以啦。
材料可以做两份，不过如果胃口大的话，只够一个人吃😄
🥣材料：
A：切碎的甜椒少许，切碎的洋葱少许，切碎的羊角豆／秋葵，米饭 60g，鸡蛋 2个，牛奶 1小勺，盐 2g，糖 2g，白胡椒粉 少许。
B：鸡蛋 3个，牛奶 2小勺，盐 1-2g
C：香肠 2根。
材料可以做两份，不过如果胃口大的话，只够一个人吃😄
🥣材料：
A：切碎的甜椒少许，切碎的洋葱少许，切碎的羊角豆／秋葵，米饭 60g，鸡蛋 2个，牛奶 1小勺，盐 2g，糖 2g，白胡椒粉 少许。
B：鸡蛋 3个，牛奶 2小勺，盐 1-2g
C：香肠 2根。
用料
| 材料A👇: | |
| 甜椒 | 个 |
| 秋葵/羊角豆 | 1-2根 |
| 洋葱 | 小半个 |
| 米饭 | 60克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 1小勺 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 材料B👇: | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 牛奶 | 2小勺 |
| 盐 | 1-2克 |
| 其它👇: | |
| 香肠 | 2根 |
米饭香肠厚蛋烧。能吃饱的玉子烧的做法
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‼️我总是喜欢“藏”一些孩子不怎么爱吃的蔬菜在料理中，这样可以“骗”得他们吃一些平时不肯吃的蔬菜
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全部剁碎
‼️配菜可以更换，比如西芹，比如胡萝卜。尽量切的细碎一些，一来比较容易熟，再一个就是不会因此而弄破蛋皮。
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把材料A中所有食材拌匀。
‼️米饭，我用的是隔夜的冷饭
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把材料B中所有食材也拌匀备用
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锅中倒少许油，中火把香肠煎熟，盛出备用。
‼️我就是直接用厚蛋烧的锅煎的香肠
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煎完香肠的锅不用洗，如果锅里剩余的油比较多的话，用一张厨房纸巾吸干锅里多余的油。
‼️锅是不粘锅，做厚蛋烧只需刷一层薄薄的油就好
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转小火，先倒入一半的米饭蛋液，铺满锅底。当蛋液半熟的时候，在顶部放上香肠，慢慢卷起。
‼️蛋液一定要是半熟就开始卷，因为表面蛋液没有凝固，有利于卷的同时固定（粘合）蛋皮。
‼️卷好可以轻轻按压，使蛋卷更好的定型。也可以在锅里来回滚动几次，让每一面都受热均匀。
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把卷好的厚蛋烧推到一边，其余部分再刷一层薄薄的油
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再倒适量蛋液
‼️蛋液不要一次倒得太多，太厚的话反而容易在卷的过程中弄破蛋皮。
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同样的当蛋液半熟的时候，慢慢卷起
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再重复一次：把卷好的厚蛋烧推到一边，其余部分再刷一层薄薄的油，再倒适量蛋液
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同样的当蛋液半熟的时候，第三次慢慢卷起。
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卷3次过后，只要熟了，并且定型了就可以盛出，趁热切块食用
