牛轧糖版萨琪玛

0 人做过这道菜
最近翻朋友圈看到好多方子都写在了朋友圈里,需要的时候太好找,赶紧记录下来。

用料  

鸡蛋 两个
普通面粉 140克
奶粉 45克
黄油 50克
棉花糖 180克
蔓越莓干 适量

牛轧糖版萨琪玛的做法  

  1. 鸡蛋与面粉混合均匀,和成面团

    牛轧糖版萨琪玛的做法 步骤1
  2. 面团杆成面片,切成小面条,尽量切的细一些,因为炸的时候还要膨胀的

    牛轧糖版萨琪玛的做法 步骤2
  3. 炸小面条,试油温的时候,可以拿一个小面条扔到油锅里,只要小面条浮起来,就说明油温可以了,少部分的放入小面条炸至黄色,出锅空油,备用

    牛轧糖版萨琪玛的做法 步骤3
  4. 不粘平底锅放入黄油,小火黄油融化

    牛轧糖版萨琪玛的做法 步骤4
  5. 黄油融化后放入棉花糖,小火棉花糖融化,

    牛轧糖版萨琪玛的做法 步骤5
  6. 棉花糖融化加入奶粉,搅拌均匀,不要有奶粉颗粒

    牛轧糖版萨琪玛的做法 步骤6
  7. 奶粉与棉花糖搅拌均匀之后,放入炸好的小面条,迅速大力搅拌均匀(一个手拿手机拍照太费劲了,此步骤没有照片,自行脑补😅)
    倒入放好油纸的烤盘中整形,最上面一层放上蔓越莓干跟葡萄干,用方形的小盒子再给压实

    牛轧糖版萨琪玛的做法 步骤7
  8. 冷却后,切块

    牛轧糖版萨琪玛的做法 步骤8
  9. 喏,成功,颜值高,还好吃😃

    牛轧糖版萨琪玛的做法 步骤9

小贴士

注意棉花糖化了就可以放入奶粉,看不到奶粉颗粒了,就可以把炸好的小面条放进锅里,大力的搅拌,尽量让每个小面条上都裹上棉花糖液
可以两个手掰一掰,这样匀一些
葡萄干,跟蔓越莓干趁着热乎劲儿压上,要不糖凉了就沾不上了
小面条炸好后可能会有些多,做的时候看情况,实在放不下那么多就剩一些,撒上点白砂糖也,脆脆的也挺好吃哦
 
该菜谱发布于 2021-10-21 10:46:44
12 收藏


牛轧糖版萨琪玛的答疑

关于牛轧糖版萨琪玛的做法还有疑问? 登录提一个问题