东北锅底儿酸菜
0
人做过这道菜
追你跑丢鞋
用料
| 东北酸菜 | 1袋(500克） |
| 羊肉片 | 250克 |
| 火锅丸子 | 250克 |
| 火锅汤料(清汤) | 1包(160克) |
| 干虾皮 | 1小把(约6克) |
| 猪油 | 1小勺(约10克) |
| 鲜姜 | 1大片 |
| 小葱 | 1根 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
东北锅底儿酸菜的做法
-
准备东北酸菜，火锅汤料，羊肉片，火锅丸子，干虾皮，葱，姜，干辣椒。
-
酸菜用温水洗两遍去除异味，攥去水分。
(酸菜不要攥太干，太干影响口感)
-
火锅汤料(清汤）倒入锅中，放入猪油，姜片、葱段、干虾皮，加入6到8倍的清水，大火烧开。
-
下入洗好的酸菜丝，大火烧开，加盖中火炖煮20分钟左右，至酸菜熟透。
-
下入火锅丸子煮至熟透，锅底汤料有一定咸度，视汤的咸淡口，适当的用盐调味。
-
调好口后下入羊肉片，锅烧开，肉片熟透即可。
-
成品，汤鲜开胃，解馋暖身。
