美 善品巧克力脏脏吐司包

1.将50克法芙娜黑巧粒放入主锅10秒速度8打碎；

2.加入35克淡奶油，2分钟50度速度3加热；

3.中途可以暂停整理锅壁再继续；

4.将巧克力甘纳许装入裱花袋备用；

5.主锅降温后备用，将50克蛋液、170克牛奶、35克红糖，放入主锅30秒速度3混合；

6. 加入270克山茶花高粉、20克法芙娜可可粉，30秒速度3-6逐渐混合；

7. 加入12克鲜酵母，揉面程序5分钟；

8.1分钟后加入3克盐；

9.加入25克冷藏黄油，揉面程序5分钟；

10. 最后1分钟加入50克法芙娜黑巧粒；

11. 面团取出整理光滑，放入盒中进行一次发酵；

12.发酵好的面团倒扣在硅胶垫上，轻轻排出空气；

13. 用擀面杖擀成18厘米宽32厘米长的长方形；

14.将巧克力甘纳许均匀抹在表面；

15. 面团左右对折；

16.擀成10厘米宽55厘米长；

17. 等分切成三份；

18.如图摆放；

19. 切口朝上编成三股辫子，翻面继续把下半部分编好；

20. 从一端卷起放入450克吐司盒进行二次发酵；

21. 烤箱上下火预热180度，面团顶部喷水，撒少许奥利奥饼干碎，将发酵好的吐司盒放入烤箱，烘烤32分钟；

22. 出炉震出热气，侧扣在凉网上冷却后密封保存。

真的太太太好吃了