美善品～红烧牛尾
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美善品厨房-阿妹
用料
| 这是我们团的澳洲精修牛尾，品质非常好，炖出来的汤香香的。 | |
| 澳洲牛尾 | 500克 |
| 油 | 15克 |
| 香叶 | 1-2片 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 1个（随意） |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 李锦记老抽 | 10克 |
| 六月鲜生抽 | 15克 |
| 料酒或啤酒 | 250克 |
| 蚝油 | 10克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 盐 | 1/4茶勺 |
美善品～红烧牛尾的做法
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把牛肉用小美清洗一下，不会的看一下⬆️图操作，设置5分钟/50度/速度4.5，如果是冬天建议8分钟清洗，洗好后取出用水冲干净沥水备用。
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清空主锅，倒入15克油，放入姜、香叶、八角、花椒、干辣椒🌶️盖上盖子及量杯盖设置3分钟/120度/速度1进行爆香。
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把洗干净的牛尾放入主锅，盖上锅盖及量杯盖，设置5分钟/120度/反转小勺进行拌炒。
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完成后打开锅盖加入15克生抽、10克老抽、10克耗油、250克料酒或啤酒、30克冰糖，桂皮1小块，盖上锅盖及量杯盖，设置60分钟/100度/反转小勺。
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完成后再设置15分钟/V/反转小勺，打开量杯盖进行收汁。
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香喷喷的牛尾出锅，太好吃啦，小伙伴们赶紧试试哦😀
小贴士
牛尾选用澳洲精修去脂牛尾骨;一般炖时间长的肉类，我喜欢用啤酒或料酒与食材齐平，喜欢先用100度煮，然后再用V收汁;如果时间足够，好了之后放在锅里焖一会更烂。
