XO酱爆炒猪肠粉
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人做过这道菜
美食杀手小辣球
用料
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 豆芽 | 适量 |
| 猪肠粉 | 400g |
| 小米辣（选用） | 1根 |
| 红油辣子 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 肉类（卤牛肉，肉末） | 适量 |
| 秘制酱汁： | |
| xo酱 | 1小包(25g) |
| 生抽 | 4勺 |
| 蚝油 | 4勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 白糖 | 适量 |
XO酱爆炒猪肠粉的做法
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猪肠粉洗净，剪成小段备用，洋葱青椒切丝，小米辣切段备用
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如图调好秘制酱汁，实在没有XO酱也可以多下一勺生抽和蚝油替代
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热锅冷油，下小米辣和一半洋葱爆香
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下豆芽炒至半熟
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放入猪肠粉
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加入秘制酱汁翻炒
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加入几勺红油辣子和卤牛肉（或肉末、火腿等），炒至入味
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加入剩下的洋葱丝和青椒丝，2勺生抽，大火断生马上出锅
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想吃肉沫的，第一步之前，先下油把猪肉末炒至半生加料酒炒熟，加入生抽，炒好备用即可
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然后～香喷喷的猪肠粉就出锅啦～开吃吧♥️✨
小贴士
1.XO酱是灵魂，建议添加哦
2.咸淡根据个人口味添加生抽，不用另外加盐了
3.全程中火或者大火，味道更有广东大排档讲究的锅气！
2.咸淡根据个人口味添加生抽，不用另外加盐了
3.全程中火或者大火，味道更有广东大排档讲究的锅气！
