雪菜青占鱼

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小时候吃得最多的鱼了,刺少肉多价格还便宜;我妈一直以来的做法就是和雪菜一起烧;这次复刻了部分那种味道,步骤也是很简单了。

用料  

2条
8片
小葱 4根

雪菜青占鱼的做法  

  1. 两条鱼去掉鱼鳃和内脏,洗净晾干水分。

  2. 锅里油烧热后下入鱼煎几分钟,适当转动锅,让鱼头和尾巴也能煎到;差不多了就翻面一样的煎法,中间扔几片生姜和葱白进去。

  3. 两面煎好后,加入切好的雪菜段,并加入适量的开水,盖上锅盖焖烧几分钟。

  4. 加入切段的葱叶,稍微再煮一下就可以出锅啦~因为买的雪菜非常咸,连盐都可以另外放了。

小贴士

鱼尽量少翻动,免得断了破了的;雪菜本身含盐多,调味时最好先尝尝~~
 

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该菜谱发布于 2021-10-22 16:20:04
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