仿真鸡冠花🐔馒头 *花儿馒头160

     面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015
    浅色面团的红曲粉也可用稀释过的火龙果汁或紫薯代替。

     紫红色面团擀成长10cm薄面片，再切成宽约0.7cm的长面条。

用圆头工具推出皱褶。

卷起。

卷好是酱紫滴小花朵。

需做几朵看扇面大小。

     浅色面团擀厚面片，模具压出圆面片。

在圆片的三分之一处收拢，拉长。

两边往外拉抻成扇形。

剪出短刺状，需剪细密些。

平摊在手上更好操作。

粘花处不用剪。

扇沿抹少许水，粘上小花。

     火龙果汁的颜色与鸡冠花的最接近，但是蒸好后会变成红色。巧了！那鸡冠花不是两种色吗？其中一种就是红色😜

生胚

     为这菜谱特挑了一朵最小的鸡冠花来摘😂

真与假！

假亦真时真亦假！

     真真假假！
     这是第二次做时拍的图片，浅色面团我加了少许紫薯粉，让生胚看着更近似些。

     蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵，醒发至1.5倍大。

     当醒发至1.5倍大时，直接开中火蒸。水开计时7分钟，关火焖5分钟。生胚看着很大，但是它薄，所以不用蒸太久，蒸后颜色艳丽。因火龙果含花青素，蒸久会变浅色哦！

开盖！

出锅！
蒸后得到了另一品种的红色鸡冠花！

成品

成品

成品

成品

     火龙果品种不同，做出的成品颜色也不同。我用两个不知啥品种的火龙果做了2次鸡冠花馒头，手里拿的是第一次做的。

真艳丽！

成品

成品

成品

成品

一个月前的鸡冠花！

开了一个月的鸡冠花还是那么鲜艳！

引来蜜蜂🐝釆花忙！

清晨的鸡冠花！

2021年晨光中的鸡冠花！

     2022年鸡冠花种子发了一大片，这是5月19日的花苗长势。

一个月之后的鸡冠花长得真茂盛！

看动图……

     2022年8月19日，也就是又过了两个月的鸡冠花长势。

量了一下1.6米，长得好高啊！
明年要记得打芽！

开花了，过一段日子会开得更大更艳

这是9月的鸡冠花～

美不胜收！