自贡辣子兔(最简版)
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人做过这道菜
宝贝爱妈咪
可谓全网最简，用料最少，口感秒杀一盘。
用料
自贡辣子兔(最简版)的做法
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兔肉去骨切块。
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兔子油炼化，用来炸兔子肉丁。
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先油炸骨头，变黄放入兔肉。
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油炸变色后沥干兔肉
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重新换油再炸变金黄，沥干
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生姜小块拍碎，豆瓣酱一汤匙，小火炒香
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加入干辣椒小火煸炒
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加入兔肉炒均匀，洒生抽两小勺翻炒。
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加入所有干辣椒和熟花生米，大火翻炒一分半钟。
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改小火放一小勺糖，炒一分钟，盛盘
没有一点兔子的土腥味，关键就是炸两遍。也没有很多香料喧宾夺主。
小贴士
我用的辣椒是点辣子鸡，打包回来的。绝对省材料
