面包切丁,牛奶用微波炉叮一分钟温热,把面包和牛奶倒入大碗搅匀泡15分钟。牛奶量只是参考,不同的面包吸水效果不一样,按照上面👆🏻最后一条提示调整。
洋葱切丁,欧芹切碎,把黄油在锅里加热,倒入洋葱,炒至透明。我用了紫洋葱,任何洋葱都可以。
鸡蛋打散,加到面包里,倒入炒好的洋葱和欧芹,加入面包屑,加盐和黑胡椒调味,用手像和面一样把所有材料和匀,手指挤压,直到面团粘稠。不喜欢手上黏答答的准备一副手套。
双手沾点水像包汤圆一样把面团里裹一小撮油渣,揉成橘子大小的丸子待用。我没有标明油渣的量,因为每个人手势不同,丸子会做的大小不一,油渣的量也会多少不同,自己酌量放。我做了6个丸子。
准备一口大锅,烧开一锅水。小心把丸子都放进去,转小火,煮15-20分钟左右直到丸子浮出水面,用漏勺把丸子捞出来就好了。❗️注意一定要用小火煮,大火翻滚有可能导致丸子变形散开。新手可以按上面👆🏻最后一条提示试煮一个。
配上炖好的匈牙利红酒牛肉。
这里是网上的几款搭配图片供大家参考。配德国香肠和酸菜。
配烤猪肉/猪肘。
配鸡腿和酸菜。
素食,配奶油蘑菇酱。