吃剩的老面包怎么处理？德国油渣面包丸子 German bread Dumpling

面包切丁，牛奶用微波炉叮一分钟温热，把面包和牛奶倒入大碗搅匀泡15分钟。牛奶量只是参考，不同的面包吸水效果不一样，按照上面👆🏻最后一条提示调整。

洋葱切丁，欧芹切碎，把黄油在锅里加热，倒入洋葱，炒至透明。我用了紫洋葱，任何洋葱都可以。

鸡蛋打散，加到面包里，倒入炒好的洋葱和欧芹，加入面包屑，加盐和黑胡椒调味，用手像和面一样把所有材料和匀，手指挤压，直到面团粘稠。不喜欢手上黏答答的准备一副手套。

双手沾点水像包汤圆一样把面团里裹一小撮油渣，揉成橘子大小的丸子待用。我没有标明油渣的量，因为每个人手势不同，丸子会做的大小不一，油渣的量也会多少不同，自己酌量放。我做了6个丸子。

准备一口大锅，烧开一锅水。小心把丸子都放进去，转小火，煮15-20分钟左右直到丸子浮出水面，用漏勺把丸子捞出来就好了。❗️注意一定要用小火煮，大火翻滚有可能导致丸子变形散开。新手可以按上面👆🏻最后一条提示试煮一个。

配上炖好的匈牙利红酒牛肉。

这里是网上的几款搭配图片供大家参考。配德国香肠和酸菜。

配烤猪肉/猪肘。

配鸡腿和酸菜。

素食，配奶油蘑菇酱。