传统红糖年糕 炸年糕 蒸年糕

8.1 综合评分
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突然想吃红糖年糕了,表面炸的脆脆的再淋上一层红糖汁 撒上烤熟的花生碎 那叫一个香呀
这是我刚开始做点心的时候学到的
还有几个月就要过年了可以做给家人吃啦

用料  

年糕部分
糯米 250克
150克
60克
糯米粉 35克
装饰部分
红糖 适量
花生碎 适量

传统红糖年糕 炸年糕 蒸年糕的做法  

  1. 糯米提前泡6个小时

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  2. 泡好沥干水

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  3. 破壁机里加入水和泡好的糯米打碎

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  4. 不用打太碎有点小颗粒好吃

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  5. 打好后加入糖和糯米粉,搅至均匀无颗粒,容器刷油防粘,把拌好的糊倒到容器上锅蒸

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  6. 上气后蒸10分钟,蒸熟后放凉,再放进冰箱冷冻

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  7. 熟花生  去皮

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  8. 想办法搞碎它  备用

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  9. 冻硬就行,不要冻的太硬 冻好的年糕切条

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  10. 切成自己喜欢的形状,               重点来了:不喜欢吃炸的以下步骤都可以省了,直接切好后上锅蒸,蒸热就可以吃了  蒸年糕            

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  11. 也可以炸着吃  炸的时候一定要分开放,防止粘到一起,刚开始炸的时候不要动它

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  12. 炸到有一点上色的时候就可以用筷子拨动散开了

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  13. 炸至金黄捞出

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  14. 撒上花生碎,喜欢吃可以多撒点

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  15. 再淋上红糖

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  16. 喜欢吃甜可以多淋点红糖

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  17. 多淋点

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  18. 再多淋点   这就好啦,可以吃了,趁热吃脆脆的好吃

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该菜谱发布于 2021-10-23 08:01:07
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