柠檬🍋酸辣鸡爪

Name: 柠檬🍋酸辣鸡爪
Ingredients: 主食; 20只鸡爪; 调味佐料; 3勺糖; 3~5片姜; 3勺料酒; 3勺麻油; 2勺盐; 5勺香醋; 2勺蚝油; 3勺酱油; 3勺生抽; 1个大蒜; 4条小米椒; 配料; 半只洋葱; 1条青瓜; 1个柠檬

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最近爱上看肥皂剧，身边没有零食感觉空荡荡的，翻看很多资料，第一次弄，居然没有翻车，美滋滋的！
现在就来做一个酸辣柠檬鸡爪，简单，开胃，味道酸辣过瘾~哈哈，完全是小白也不费力噢~

用料

首先准备鸡爪，再来一大盘清水，预备清洗干净（提前用凉水浸泡20分钟去血水），用剪刀✂️剪去指甲部分
鸡爪冷水入锅，加入大蒜和姜片煮10分钟，焖5分钟；然后凉水冲洗，冲洗过程注意动作一定要轻柔，不然刚煮好的鸡爪皮薄容易烂（太急了，下次弄再补拍煮鸡爪的过程）
1000ml的水加入冰块，浸泡30分钟，水量抹过鸡爪，热胀冷缩的原理，这样做鸡爪收缩速度快，口感做出来会特别脆！
将浸泡好的鸡爪切半，一开二，这个时候就可以自己调拌酱料了，柠檬切片拌腌~
最后切洋葱、青瓜丝、一起腌制，也可以加入自己喜欢的配料，抓腌/拌匀手法🉑随意！入冰箱冷藏4小时以上就可以了，也可以过夜！
装盘，出锅！