筋饼（豆腐脑搭档）

面+5克盐搅拌下

先到入160克热水和面，一边到边和面。在到入170温水和面，边到边和面。（用筷子）。和到如图很软的状态。盖盖醒10分钟。

表面刷油用手揣面，揣至光滑。大概两三分钟。

案板刷油揉面分成起12份，揉圆。

盘子刷油面团放入，表面去刷油。

包保鲜膜，醒1小时。

取一个按压擀薄，摸油酥卷起，拉长卷起收口，压扁擀薄。

能多薄就多薄，锅刷油热锅，放饼（饼很薄要把饼挂在擀面杖上，拿着擀面杖均匀的把饼放在锅中）变色后翻面。一张饼1分钟左右。