酱大骨（高压锅版）

把两个猪棒骨让让商家给你分割好。一般一个棒骨分3段。洗净棒骨后，放入锅里。冷水放葱姜料酒。

锅开后，大火烧两分钟。捞出，用清水冲洗干净。

锅中放油，放入冰糖。融化变色后放入所有调料，炒香。然后加入开水。

把汤汁倒入高压锅，放入棒骨。如觉得颜色淡，可以放点老抽或红烧汁。汤汁不用多，没过一半就好。

开火上气后，中小火30分钟。

把棒骨捞出，把汤汁里的调料用漏勺清除干净。倒入铁锅大火收汁，如淡，可以加些盐。粘稠后倒在棒骨上。

完成。拍照晚了……已经进肚两大块。