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脆皮糯米肠

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小李主厨的厨房  小李主厨

用料  

糯米 300克
猪肉 500克
胡萝卜 适量
玉米粒 适量
蚝油 适量
生抽 适量
盐 适量
红曲粉 适量
黑胡椒粉 适量
葱姜水 40克
鸡精 适量

脆皮糯米肠的做法  

  1. ①糯米提前泡一宿、猪肉搅成馅
    ②备好所有食材

    脆皮糯米肠的做法 步骤1

  2. 除去糯米，将其他材料混合，朝一个方向搅拌上劲

    脆皮糯米肠的做法 步骤2

  3. 加入泡好的糯米

    脆皮糯米肠的做法 步骤3

  4. 抓拌均匀

    脆皮糯米肠的做法 步骤4

  5. 肠衣（用猪肠衣，羊肠衣太细）清洗干净，浸泡30分钟以上，将混合好的馅用灌肠器灌入，注意不要灌太满，大概8分满就可以了，否则就会在蒸的过程中爆开，用棉绳打结，用针扎孔排气，然后上锅蒸30-40分钟，即可！

    脆皮糯米肠的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

上传你做的脆皮糯米肠

 
随便看看
该菜谱发布于 2021-10-23 16:30:14
882 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


脆皮糯米肠的答疑

  • mint薄荷0326(下厨房)
    mint薄荷0326  2021-12-30  
    1 赞
    做好怎么保存？需要晒吗？
    作者回复 2021-12-31  
    蒸熟后晾凉冷冻就可以
  • 爱你123456(下厨房)
    爱你123456  2021-11-24  
    1 赞
    用的猪还是羊肠衣
  • 爱你123456(下厨房)
    爱你123456  2021-11-24  
    1 赞
    用的猪还是羊肠衣
    作者回复 2021-11-24  
    猪肠，羊肠衣太细
  • 忧伤的渔夫(下厨房)
    忧伤的渔夫  2023-11-08  
    0 赞
    请问姜葱水是怎么做的？是煮出味道，隔渣吗
    作者回复 2023-11-10  
    是的

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