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笨鸡汤

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辉辉农场的厨房  辉辉农场
小时候，每逢天冷时节，妈妈总是炖一锅鸡汤给我们喝，甜甜的，满肚子都是幸福的味道

用料  

散养2年母鸡1只，现杀不需要焯水
莱芜大黄姜一块
章丘大葱白一段
大红袍花椒2粒
羊肚菌虫草菇鸡腿菇茶树菇竹荪等
盐少许

笨鸡汤的做法  

  1. 自己农场喂的，2年多的散养鸡，随时抓来一只，收拾干净，去除腔内肺，淋巴等

    笨鸡汤的做法 步骤1

  2. 入砂锅，大火烧开撇去浮末，姜用刀拍一下，葱白，花椒2粒大火烧开，葱白捞出。再加入浸泡洗净的菌菇，转小火2-3个小时。

    笨鸡汤的做法 步骤2

  3. 出锅前加盐，碗内放香菜末，香醋（我喜欢）

    笨鸡汤的做法 步骤3

  4. 整鸡捞出，手撕下

    笨鸡汤的做法 步骤4

  5. 再整一碗灵魂蘸汁，倒入手撕好的鸡肉……

    笨鸡汤的做法 步骤5

  6. 鸡汤下面条

    笨鸡汤的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2021-10-23 17:03:39
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