油 | 60ml |
葱 | 3根 |
面粉 | 300克 |
盐 | 1勺 |
白胡椒粉 | 2g |
生抽 | 1/2勺 |
1.取中/高筋面粉适量(200-300g)倒入盆中,放两个鸡蛋,一小勺盐,一点白胡椒粉,一点生抽,适量葱花慢慢加入清水搅拌,面糊稍微稀点(如图)
2.热锅倒入适量花生油,油热后倒一点到面糊搅拌(可以起到提酥的作用)
3.油稍微热关中小火,汤勺把面糊一勺一勺倒入锅中,转动锅,让每个饼均匀受热,定型后翻一面煎。再次定型后,时不时翻动葱饼。
4.煎至葱饼两面微微焦黄即可装盘。(喜欢酥的起锅就吃;也可以吧盘子放蒸锅蒸几分钟,适合宝宝吃,软软的)