牛腩牛丸煲（土锅）
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人做过这道菜
果子果子果子C
天冷的时候，打暖锅才是正经事啊～
第一份土锅菜谱，慢慢攒。
第一份土锅菜谱，慢慢攒。
用料
| 牛腩 | 700克 |
| 牛肉丸 | 6个 |
| 白萝卜 | 400g |
| 配菜 | 娃娃菜，金针菇，香菜，豆腐 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 红葱头 | 5个 |
| 姜片 | 5片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 小葱 | 3根 |
| 调料如下（按照放的顺序） | |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 2片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小米辣 | 4个 |
| 黄冰糖 | 10克 |
牛腩牛丸煲（土锅）的做法
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备菜
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牛腩焯水，冷水下锅，加点料酒。煮沸后撇去浮沫捞出。牛肉丸可以再继续下锅出5分钟捞出。
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啊我偷懒了，用炒锅炒好牛腩再换到土锅里煲会更好。不过懒人也能吃到好吃的煲～
热锅热油下葱头姜片干辣椒和一部分蒜爆香
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放入焯好的牛肉，先煎一下再翻动
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先放干料继续爆香炒一分钟左右，再放生抽老抽蚝油翻炒三分钟（我没有老抽了，所以没能上色，害～
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炒好后加热开水，盖锅大火煮沸后转小火炖。（如果是换锅，就是这里了：先用炒锅炒好牛腩，再换到土锅里加热开水炖）
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炖20分钟后加入白萝卜，继续小火炖，大概再有40分钟左右就差不多啦
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吃之前加点香菜和小葱，倍儿香
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牛腩软嫩不塞牙，萝卜更是入味～吃点牛腩后就可以慢慢下配菜啦～一锅下肚暖fufu～
小贴士
配菜随意，开心就好～
