零嘴麻辣豆干

先用你灵巧的小手把千张切成约3×3大小的方块（也可以用硬点的香干切片）。

锅里放适量水烧开，放入豆干焯水约一分钟，捞出。这一步的目的是去掉豆腥味。

豆干捞出过凉水，沥干。一定要沥干！有水入油锅易爆，划重点！！！

锅里放多些油，油热，放入沥干的豆干，时不时用筷子搅搅，以免太亲腻粘一起了😄

炸至7、8成干捞出，如图。太干了磨炼牙口，太湿了嚼劲不够！

重新起锅，放油，比平时做菜多一些，油热放入大蒜、生姜末、辣椒粉（量依个人口味）、花椒粉（个人喜好，不爱吃可不放）盐少量（豆制品不怎么受盐）。快速翻拌出香味。

倒入豆干，转小火翻拌，加入生抽、老抽、孜然，继续翻拌均匀，让每片豆干吸足调味。最后撒上白芝麻，淋上香油！

香喷喷的麻辣豆干出锅啦😘😘

每一片都麻辣鲜香，让你吃到停不下来！！！