超级简单好吃的越式炒螺
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人做过这道菜
monkeyqincn
疫情期间只能区内游，在北海侨港风情街24栋糖水店等糖水时被隔壁店铺浓郁的香茅椰香吸引，于是点了一份炒螺，鲜甜可口，旁观老板娘制作过程，发现很简单，香茅碎+越南椰子片+适量水+海螺（车螺、香螺等等）+适量盐，一起煮开就可以。真是超级简单，正好家里就有越南椰子片，香茅可以在菜市场买到，说干就干！
用料
| 车螺1斤（其他海螺也可以，但不要太大） | |
| 香茅2根 | |
| 越南椰子片适量（与香茅切碎后的量差不多） | |
| 水适量 | |
| 盐适量 |
超级简单好吃的越式炒螺的做法
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越南椰子片
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椰子片
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香茅切碎
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来个合照
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把车螺、香茅、椰子片和水一起煮开。
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可以煮久一些，让香茅的香味和椰香充分被螺肉吸收。这时候放适量的盐，不用很多，不用尝出咸味。
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起锅捞出。咬一口，是螺肉的甜味，还略带香茅和椰香的味道。
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这是北海店家煮的，可以看到差不多煮干水。也是水放的少。
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成品。用这类螺比较好。
小贴士
选择类似香螺这一类螺比较好。香茅和椰子片的量要跟螺的量差不多。
在当地，炒螺就是拿少量的水与香茅、椰子片煮螺。
在当地，炒螺就是拿少量的水与香茅、椰子片煮螺。
