龙利鱼豆腐汤

龙利鱼解冻后一切二，这条好大，我也不知为什么😣
木耳提前泡发，洗净备用。

斜刀切鱼片，注意不要切鱼块！
加一小勺盐，料酒，两小勺生粉，黑胡椒，拌匀腌制。
如果切不动，可能是刀钝了，用磨刀器磨两下就好，注意方向。

锅里放清水，煮开。加入腌好的龙利鱼，轻轻翻动，防止粘住。不用等水再次煮开，只要鱼肉变色，微卷，即可捞出沥水备用。

另取一大碗清水，煮开，放入泡发好的黑木耳，加盖小火煮10分钟。

将豆腐盒子上的盖子撕掉，倒置放在砧板上。四角各剪一小孔，轻轻捏盒子，是空气进入后，豆腐与盒子分离，再轻轻把盒子提起。这样可使豆腐形状完整。

如图切豆腐，切好后，留在砧板上备用。

将龙利鱼和豆腐加入煮木耳的汤中，如果有蘑菇也可以一起加入，两小勺盐，轻轻搅拌，加盖煮开。
撒葱花出锅。