超简单的葱油花卷
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人做过这道菜
程木杳
小时候妈妈经常蒸葱油花卷给我们吃，用老肥面和她自己做的“酵子”发面，面发好后还有一个“搭碱”的工序，蒸出来比面包都好吃，最近老在外面买的吃花卷，今天周末突然怀念妈妈蒸的花卷，就试着蒸了一锅～
用料
超简单的葱油花卷的做法
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前几步忘了拍照了，就是面粉，安琪酵母，加温水把面和好，盖保鲜膜醒发至2.5背大，再揉面排气，然后将面擀成大大的面片，放胡麻油，葱花，盐，十三香抹匀卷成卷，收口出捏紧～
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卷好的面整下形，切两块摞起来，拿一根筷子从中间压下去，取出筷子对折向内卷好将收口出捏紧～
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这是卷好的样子，还有几个懒得卷了直接刀切的～
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没有笼屉布，为了防粘铺了一层青菜叶子（有一个不太好看的是我弟弟弄得，给他个尝试的机会)，再次醒发至2倍大之后开火蒸，水开后蒸15分钟，关火别揭锅盖再虚蒸5分钟～
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这是蒸好后的样子，没有妈妈蒸的好吃，可能是没有肥面和“酵子”，但是比外面买的好吃～
晾凉后一两天能吃完就放冰箱冷藏，吃不完就冷冻保存～
