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【生酮】零食炸鸡皮

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路易橘子皮的厨房  路易橘子皮

用料  

鸡皮 500克
葱姜料酒 适量
鸡蛋清 1个
玉米淀粉 5克
盐 2克
孜然 2克

【生酮】零食炸鸡皮的做法  

  1. 鸡皮处理干净，葱姜料酒泡会儿，滤水

    【生酮】零食炸鸡皮的做法 步骤1

  2. 淀粉鸡蛋清，盐，孜然，抓匀腌制

    【生酮】零食炸鸡皮的做法 步骤2

  3. 180°炸至变色，注意会有一点溅油

    【生酮】零食炸鸡皮的做法 步骤3

  4. 晾凉出锅撒喜欢的料粉

    【生酮】零食炸鸡皮的做法 步骤4

  5. 酥脆掉渣

    【生酮】零食炸鸡皮的做法 步骤5

  6. 这是不加淀粉鸡蛋直接炸的，也脆，但是口感稍微粗糙有些干

    【生酮】零食炸鸡皮的做法 步骤6

小贴士

1.碳水几乎可以不计，但是蛋白质含量稍高，和脂肪将近一比一
2.变一点色赶紧出锅，出锅以后颜色会变更深
3.鸡皮只有凉了才会脆
4.鸡皮袋装4斤17

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该菜谱发布于 2021-10-24 21:52:51
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