店售高质量零食芝士脆

Name: 店售高质量零食芝士脆
Ingredients: 软化黄油20g; 打碎马苏里拉芝士15g; 牛奶30; 水20; 麻薯粉83; 盐0.5

2 人做过这道菜

Do小慧

咸香酥脆
冬天注意：黄油软化到位、牛奶和水不要冰凉，会把黄油冻住没法打发，太热也不行，会把黄油烫化（约20度即可）

用料

黄油20g	软化
马苏里拉芝士15g	打碎
牛奶30
水20
麻薯粉83
盐0.5

店售高质量零食芝士脆的做法

马苏里拉芝士打碎
然后所有材料打发
大约3档打2分半
（打发不到位导致太硬，打好的面糊应该是蓬松有光泽）
烤箱预热120度
装裱花袋剪口挤条
刮板分段 120度25分钟
成品

小贴士

偏干原因太多了：麻薯粉品牌不同吸水量不同，黄油软化不到位自己做两次试验一下。烤箱脾气不同，有的烤箱120度上色严重，那就降低温度，延长时间。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2021-10-25 02:16:25

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