1.用开水把红糖,白糖(根据自己的口味适当加减糖份)化开,晾至温热,大概40°左右
打两颗鸡蛋
加入面粉(我用的自发粉)和酵母,所以酵母的数量不需要太多。有一点就可以了,如果没有也可以不用。
把糖水倒入面粉,搅拌至无颗粒,注意搅拌好的面糊不要太稠或太稀,可以顺利滴落就可以了。
放冰箱保鲜,这是第二天早上我拿出来的样子。已经发酵的非常好了。如果是急着吃,那就不放冰箱,大概半小时就可以发酵好(时间长短跟气温有关)
取出后搅拌排气,注意看搅拌好应该是这样的,滴落有痕,但是一会儿会消失。如果发现调的面糊太稠了,加点温水调成这样就可以补救了😊
不粘锅烧热,直接用勺子舀面糊,下锅。
开中大火,等到面糊这样就可以翻面了
翻面后颜色非常好看,大概等30秒左右,就可以出锅了。
可以吃了,配上蜂蜜,肉松,奶油。超级好吃