汤色奶白鲜香暖胃的“羊汤” 在家也能做出好喝的羊汤

想要羊汤不膻，骨头和羊肉要用清水泡2个小时，这样可以去掉一部分膻味

羊肉焯水很重要：
1、羊肉养骨冷水入锅，放入葱姜料酒和高度白酒（白酒有去腥增香的效果），再放点花椒一起焯水
2、水开后一定要把血沫打干净，再煮5分钟，充分煮出血沫，这也会取到去腥膻的效果
3、焯水后的要热水清洗干净再放入炖锅中

鱼羊鲜，羊肉和鱼那是绝配的，鲫鱼清洗干净打上花刀，煎至两面金黄即可

把煎好的鲫鱼放入纱布中抱起来，这样再炖煮的时候鱼骨不会混到肉上

把羊骨和鱼一起放入砂锅，加足量水，姜和葱，少量高度白酒一起炖煮

白芷小茴香清洗干净放入汤包中，待汤沸了再放入

放入白芷汤包，小火炖煮90分钟

90分钟，汤色已经奶白鲜香了

再把羊肉放入再炖煮40分钟即可

一锅鲜香暖胃营养的羊汤就完成了，最后只要放些盐和胡椒粉调味即可开吃了