新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。

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这款天空色的雪媚娘,你是否被它的高颜值俘虏了?
雪媚娘作为甜品界的扛把子,是一款源自日本的地道点心,外皮软糯香滑,内馅儿加了鲜奶和水果,清爽不腻。白白胖胖的,十分可人,很多人也叫它“白胖子”。
今天给大家带来的是“蓝胖子”,从里到内都是淡淡的蓝色,真的很治愈有没有?
跟着步骤,新人也可以get!赶紧动手做起来吧!

用料  

面皮
牛奶 250g
蝶豆花 适量
糯米粉 150g
玉米淀粉 35g
木薯淀粉 10g
65g
黄油 30g
淡蓝色奶油
淡奶油 200g
20g
蝶豆花牛奶 10g
其他
水果 适量

新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。的做法  

  1. 在牛奶中加入适量蝶豆花,煮出淡蓝色,获得蓝色的蝶豆花牛奶

    新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。的做法 步骤1
  2. 将蓝色牛奶过筛

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  3. 在牛奶中加入糯米淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉和65g糖,搅拌均匀

    新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。的做法 步骤3
  4. 将混合均匀的面糊过筛

    新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。的做法 步骤4
  5. 用保鲜膜封口

    新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。的做法 步骤5
  6. 在保鲜膜上扎几个小孔,上锅蒸20min

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  7. 在淡奶油中加入20g糖和10g蝶豆花牛奶

    新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。的做法 步骤7
  8. 打发蓝色淡奶油

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  9. 取出蒸好的面团

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  10. 趁热加入黄油,揉成光滑的面团

    新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。的做法 步骤10
  11. 均等分成小剂子,将面团擀成小饼

    新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。的做法 步骤11
  12. 放入模具,在底部挤上蓝色淡奶油,再放上水果,再挤上奶油封住

    新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。的做法 步骤12
  13. 轻轻提起面皮,包好收紧

    新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。的做法 步骤13
  14. 剪去多余的面皮

    新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。的做法 步骤14
  15. 加上一点装饰,完成

    新手也能轻松pick的天空雪媚娘。治愈的淡蓝色,从里到外都透露天空的宁静。的做法 步骤15

小贴士

1、不要用玻璃碗上锅蒸,容易炸裂。
2、将黄油揉进面团的时候比较烫,可以先用铲子混合,然后戴手套揉面团。
3、粉类提前过筛,可以减少结块和杂质
 

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该菜谱发布于 2021-10-25 16:26:36
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