漩涡巧克力卷
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可儿可zbc
喜欢吃巧克力但是又不喜欢太腻的朋友，可以学习一下这款漩涡巧克力卷
用料
| 高筋粉 | 300克 |
| 盐 | 3克 |
| 砂糖 | 45克 |
| 无盐黄油 | 45克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 温水 | 165克 |
| 内馅用高筋粉 | 15克 |
| 内馅用玉米淀粉 | 8克 |
| 黑可可 | 15克 |
| 内馅用砂糖 | 50克 |
| 内馅用牛乳 | 70克 |
| 巧克力 | 75-85克 |
| 内馅用无盐黄油 | 5克 |
| 内馅用蛋清 | 2个 |
漩涡巧克力卷的做法
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在揉面团并进行初级发酵时制作巧克力片，加入除蛋清和无盐黄油以外的折叠片的所有成分，轻轻混合，放入微波炉加热2分钟 。
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搅拌均匀
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当巧克力融化时，加热1分钟并混合
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一边观察情况，一边加热，每次30秒，当它达到这个水平时，加入蛋清和无盐黄油，搅拌均匀
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用保鲜膜把它包成一个正方形，然后放入冰箱
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面包面团可以先发酵，完成后轻轻脱气并用保鲜膜覆盖30分钟
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把它拉成一个正方形
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中间放入一块巧克力
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包裹起来
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防止空气进入
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用擀面杖将面团擀成长方形
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用喷雾瓶轻轻喷水
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从底部开始1/3折叠，从上往下折叠1/3，包起来，让面团静置15分钟
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转90度，用擀面杖进行拉伸
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一圈从头到尾，重复3次将面团拉伸
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从正面滚动到另一侧（反之亦然）
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收卷结束后用刀切成段
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圈内二次发酵，当它变大时，放入预热210度的烤箱，上下火190度烤17分钟
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这样就烤好啦
