好吃到嗦手指的麻辣蟹🦀️

葱，姜，蒜，洋葱，辣椒，小米辣，香菜切好备用，具体量根据自己喜欢➕

螃蟹洗干净，对半切成两块，切面轻轻蘸一下淀粉（这样炸的时候不容易流黄）

凉锅热油，油温八成热下入裹上淀粉的螃蟹，炸一分钟后可以用铲子翻动一下，防止粘锅，如果太早翻动没有成型

炸五分钟出锅

锅中留少许炸完螃蟹的油，放入葱姜蒜，花椒，小米辣，味极鲜，料酒爆锅，倒入炸好的螃蟹翻炒，加少许白糖提鲜，加入洋葱，辣椒爆炒，加水沫过螃蟹，小火炖15分钟（这样螃蟹更入味）

少许盐，鸡精，撒上葱花香菜，出锅即可

因为买的小螃蟹有点多，索性做个清蒸螃蟹
麻辣蟹鲜香麻辣，清蒸蟹原汁原味，各有各的鲜美

人间烟火气，最扶凡人心❤️，和爱的人一块简简单单三餐四季，赶快动手做起来吧👏