暖心板栗烧鸡煲

1. 准备好全部食材

香菇清洗后提前泡发，香菇水不要倒掉，一起炖鸡更鲜美。

板栗洗干净外壳，在表面划一刀方便剥板栗仁。

板栗放入水里煮三分钟。

板栗剥板栗仁，在油锅里煸炒一下，这样炖好的板栗不会碎。

泡发好的香菇对半切开，辣椒洗净切辣椒圈，大蒜拍碎，小葱切葱花，葱白切段。

泡发好的香菇对半切开，辣椒洗净切辣椒圈，大蒜拍碎，小葱切葱花，葱白切段。

鸡块炒至变色，炒出肉香味盛出备用。煸炒葱姜蒜。

倒入鸡块继续煸炒出香气，用这个方法炒出来的鸡肉特别香。

. 锅里倒入3勺大.华生抽调味，来自新加坡的老字号生抽品.牌，精选大豆和小麦为主要原料，六个月以上常温发酵酿造而成，酱香更浓郁。香醇浓郁，日常凉拌、点蘸，小炒都非常美味。

再倒入一勺料酒，一勺老抽，一勺蚝油，炒至均匀。煸炒半分钟让鸡块都裹上酱汁。

锅里倒入香菇水，大火煮沸。

依次倒入香菇和板栗。

大火煮沸，小火慢炖20-25分钟。

炖好的鸡肉留少许汤汁，倒入辣椒圈和小葱大火迅速爆炒，酌情加一下盐和胡椒粉调味。喜欢鸡精的小伙伴可以加一点。

降温了，来一锅暖心暖胃的板栗烧鸡吧，板栗的坚果香气与酱香浓郁的鸡块交织交融，嫩滑的鸡块包裹着香醇汤汁，再来一块香甜软绵的板栗，我的快乐又回来了！

17. 支起一口小炉子，伴着昏黄的人间烟火，全家人一起享受这锅暖心的栗子烧鸡煲吧。